echo $SQL;
Con esto imprimiría el SQL y lo podría usar en algún gestor de base de datos. El problema es que al estar usando el AR no construyo SQL crudo.
Una manera de solventar este problema fue haciendo uso del "Profiler" de CodeIgniter el cual me permite desplegar una serie de información sobre la ejecución de la aplicación, muestra tiempos de ejecución, datos de sesión de los POST y, lo que necesitaba, las consultas SQL realizadas.
Para activar esta importante característica sólo debemos agregar en el método de algún controlador que queramos perfilar lo siguiente:
$this->output->enable_profiler(TRUE);
En el caso de querer desactivar esta característica pues sólo hacemos:
$this->output->enable_profiler(FALSE);
Como trato de utilizar el perfilador en cada método de mis controladores entonces uso una variable que defino en el constructor a la cual llamo:
$this->enable_profiler = TRUE;
y luego en cada método:
$this->output->enable_profiler($this->enable_profiler);
con esto puedo controlar de una sola vez para todos los métodos cuando quiero que se perfilen o no.
Hay mucho más sobre "Profiling" en la documentación de CodeIgniter:
http://codeigniter.com/user_guide/general/profiling.html
http://codeigniter.com/user_guide/libraries/benchmark.html